Amassadeira de garfo 60 kg, Made in Italy, concebida para padarias e unidades de produção que exigem elevada capacidade sem comprometer a qualidade da amassadura. O sistema de eixo oblíquo do garfo permite trabalhar a massa de forma progressiva e suave, reduzindo o aquecimento e favorecendo uma excelente oxigenação, fator essencial em massas de fermentação lenta e elevada qualidade.
Com cuba de grande dimensão, raspador incluído e transmissão robusta por engrenagens auto-lubrificadas, esta máquina garante fiabilidade mecânica, funcionamento silencioso e resultados consistentes mesmo em regime intensivo.
A combinação entre potência, precisão e construção sólida faz desta amassadeira uma solução profissional de alto desempenho, onde a tradição da amassadura é aliada à engenharia italiana de referência internacional.
Características gerais:
- Amassadeira de garfo com 2 velocidades e temporizador.
- Produzida em Itália, com engenharia robusta para utilização profissional intensiva.
- Dimensões: 660x1068x1025 mm (LxPxA).
- Capacidade até 60 kg de massa por ciclo.
- Cuba de 70 litros, diâmetro 660 mm, altura 330 mm.
- Diâmetro do garfo: 31 mm, ideal para grandes volumes de massa.
- 2 velocidades do garfo: 19 rpm (1ª velocidade); 29 rpm (2ª velocidade).
- 2 velocidades da cuba: 6 rpm e 9 rpm.
- Temporizador integrado.
- Raspador de cuba em inox e polietileno incluído de série, para melhor homogeneização da massa.
- Painel de controlo analógico com comandos de baixa tensão 24V.
- Motor 2,04 HP (1,5 kW) com transmissão por caixa de engrenagens auto-lubrificada, independente para cuba e garfo.
- Funcionamento muito silencioso, ideal para ambiente profissional.
- Cuba, garfo e eixo em aço inox AISI 304 de elevada espessura.
- Ligação do garfo em inox reforçado e estanque
- Estrutura robusta em aço pintado de grande espessura.
- Componentes rotativos montados em rolamentos esféricos.
- Grelha de proteção em inox com microinterruptor de segurança.
- Botão de emergência tipo “punho”.
- Comandos de baixa tensão 24V.
- Equipada com 2 rodas traseiras fixas em nylon + 2 pés frontais reguláveis.
- Alimentação elétrica trifásica: 400V / 3N / 50Hz.
- Equipamento fabricado na União Europeia seguindo as normas (CE) em vigor.
ℹ️ Indicada para massas com hidratação máxima de 60%.
Vantagens das 2 velocidades:
✔ Maior controlo sobre o processo de amassadura, adaptando a máquina ao tipo de massa.
✔ 1ª velocidade (mais lenta), ideal para massas mais densas ou fase inicial de incorporação dos ingredientes.
✔ 2ª velocidade (mais rápida): perfeita para desenvolver o glúten e finalizar a massa de forma homogénea.
✔ Melhor estrutura e elasticidade da massa, graças à progressão controlada do trabalho mecânico.
✔ Redução do risco de sobreaquecimento, permitindo uma amassadura mais equilibrada.
✔ Versatilidade profissional, adequada tanto para massas de pizza como pão ou pastelaria.
✔ Maior consistência entre lotes, essencial em produção regular.
Vantagens da amassadeira de garfo:
✔ Trabalha a massa de forma mais lenta e progressiva;
✔ Menor aquecimento durante o processo;
✔ Melhor oxigenação da massa;
✔ Ideal para massas artesanais, fermentações longas e alta qualidade;
✔ Resultado mais próximo da amassadura manual;
✔ Preferida por padarias tradicionais e produção artesanal.
Outras sugestões:
- Se preferir uma opção menor, procure a refª 102608.
- Se preferir ainda ver outras alternativas de amassadeiras industriais, clique no separador em cima que diz "Também Recomendamos".
Nota importante:
Preços apresentados são unitários, fazemos descontos comerciais de quantidade para as nossas referências, solicite orçamento nos contactos em baixo.
Condições comerciais:
- 40% na adjudicação, restante na contra-entrega (solicite proforma, indisponível na compra on-line).
- Entrega gratuita em Portugal continental, nas ilhas acresce custos do transitário.
- Assistência técnica em Portugal continental, ilhas com condições à parte.
Para o envio de proposta proforma sem compromisso, solicite orçamento com base nas referências desejadas nos seguintes contactos, indicando NIF e morada por favor:
21 604 3600
93 315 9164
96 248 6508
comercial@casadahotelaria.com
A Casa da Hotelaria orgulha-se de satisfazer mais de um milhar de clientes onde se destacam instituições como a GNR, Santa Casa, Bombeiros, Força Aérea, Marinha e ainda vários Agrupamentos de Escolas, Centros Paroquiais e Câmaras Municipais que se estendem de Norte a Sul do país, só possível porque comercializamos material de qualidade e um serviço de assistência técnica em todo o país. Caso necessite de referências, solicite-nos por favor.
Qualquer dúvida não hesite em nos contactar ou visite-nos na Avª Dr. José Grilo Evangelista, nº 69, 2890-007 Alcochete (junto à escola de condução), excepto aos fins de semana e feriados, recomenda-se a marcação prévia. Boas compras!
Com cuba de grande dimensão, raspador incluído e transmissão robusta por engrenagens auto-lubrificadas, esta máquina garante fiabilidade mecânica, funcionamento silencioso e resultados consistentes mesmo em regime intensivo.
A combinação entre potência, precisão e construção sólida faz desta amassadeira uma solução profissional de alto desempenho, onde a tradição da amassadura é aliada à engenharia italiana de referência internacional.
Características gerais:
- Amassadeira de garfo com 2 velocidades e temporizador.
- Produzida em Itália, com engenharia robusta para utilização profissional intensiva.
- Dimensões: 660x1068x1025 mm (LxPxA).
- Capacidade até 60 kg de massa por ciclo.
- Cuba de 70 litros, diâmetro 660 mm, altura 330 mm.
- Diâmetro do garfo: 31 mm, ideal para grandes volumes de massa.
- 2 velocidades do garfo: 19 rpm (1ª velocidade); 29 rpm (2ª velocidade).
- 2 velocidades da cuba: 6 rpm e 9 rpm.
- Temporizador integrado.
- Raspador de cuba em inox e polietileno incluído de série, para melhor homogeneização da massa.
- Painel de controlo analógico com comandos de baixa tensão 24V.
- Motor 2,04 HP (1,5 kW) com transmissão por caixa de engrenagens auto-lubrificada, independente para cuba e garfo.
- Funcionamento muito silencioso, ideal para ambiente profissional.
- Cuba, garfo e eixo em aço inox AISI 304 de elevada espessura.
- Ligação do garfo em inox reforçado e estanque
- Estrutura robusta em aço pintado de grande espessura.
- Componentes rotativos montados em rolamentos esféricos.
- Grelha de proteção em inox com microinterruptor de segurança.
- Botão de emergência tipo “punho”.
- Comandos de baixa tensão 24V.
- Equipada com 2 rodas traseiras fixas em nylon + 2 pés frontais reguláveis.
- Alimentação elétrica trifásica: 400V / 3N / 50Hz.
- Equipamento fabricado na União Europeia seguindo as normas (CE) em vigor.
ℹ️ Indicada para massas com hidratação máxima de 60%.
Vantagens das 2 velocidades:
✔ Maior controlo sobre o processo de amassadura, adaptando a máquina ao tipo de massa.
✔ 1ª velocidade (mais lenta), ideal para massas mais densas ou fase inicial de incorporação dos ingredientes.
✔ 2ª velocidade (mais rápida): perfeita para desenvolver o glúten e finalizar a massa de forma homogénea.
✔ Melhor estrutura e elasticidade da massa, graças à progressão controlada do trabalho mecânico.
✔ Redução do risco de sobreaquecimento, permitindo uma amassadura mais equilibrada.
✔ Versatilidade profissional, adequada tanto para massas de pizza como pão ou pastelaria.
✔ Maior consistência entre lotes, essencial em produção regular.
Vantagens da amassadeira de garfo:
✔ Trabalha a massa de forma mais lenta e progressiva;
✔ Menor aquecimento durante o processo;
✔ Melhor oxigenação da massa;
✔ Ideal para massas artesanais, fermentações longas e alta qualidade;
✔ Resultado mais próximo da amassadura manual;
✔ Preferida por padarias tradicionais e produção artesanal.
Outras sugestões:
- Se preferir uma opção menor, procure a refª 102608.
- Se preferir ainda ver outras alternativas de amassadeiras industriais, clique no separador em cima que diz "Também Recomendamos".
Nota importante:
Preços apresentados são unitários, fazemos descontos comerciais de quantidade para as nossas referências, solicite orçamento nos contactos em baixo.
Condições comerciais:
- 40% na adjudicação, restante na contra-entrega (solicite proforma, indisponível na compra on-line).
- Entrega gratuita em Portugal continental, nas ilhas acresce custos do transitário.
- Assistência técnica em Portugal continental, ilhas com condições à parte.
Para o envio de proposta proforma sem compromisso, solicite orçamento com base nas referências desejadas nos seguintes contactos, indicando NIF e morada por favor:
21 604 3600
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A Casa da Hotelaria orgulha-se de satisfazer mais de um milhar de clientes onde se destacam instituições como a GNR, Santa Casa, Bombeiros, Força Aérea, Marinha e ainda vários Agrupamentos de Escolas, Centros Paroquiais e Câmaras Municipais que se estendem de Norte a Sul do país, só possível porque comercializamos material de qualidade e um serviço de assistência técnica em todo o país. Caso necessite de referências, solicite-nos por favor.
Qualquer dúvida não hesite em nos contactar ou visite-nos na Avª Dr. José Grilo Evangelista, nº 69, 2890-007 Alcochete (junto à escola de condução), excepto aos fins de semana e feriados, recomenda-se a marcação prévia. Boas compras!
Informação Técnica
| Informação adicional | 2 velocidades com temporizador! |
|---|---|
| Fonte de energia | Eléctrico |
| kW | 1.5 |
| Volume (litros) | 70 |
| Dimensões mm (LXPXA) | 660x1068x1025 |
| Voltagem | 400/3N 50Hz |
| Peso (Kg) | 338 |
| Capacidade | 60 kg de massa |
| Hp | 2.04 |
| Velocidade | 2 velocidades com temporizador |
| Metros cúbicos | 1.25 |
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