Abatedor de Temperatura Industrial de Ultracongelação 5x GN 1/1 ou 5x 600x400 mm, Controle Digital, +70º +3º C para 20 kg; +70º -18º C para 12 kg (transporte incluído) - Refª 102637

Stock: Disponível

Sem IVA 3 469,90 € Com IVA 4 267,98 €

Descrição Sumária

Abatedor de temperatura ultracongelador táctil 5x GN 1/1 ou 5x 600x400 mm, +70º +3º C (20 kg) ou +70º -18º C (12 kg). Dimensões 784x800x900 mm (LxPxA). Equipamento hoteleiro industrial e profissional, fabrico europeu de alta qualidade. Entrega gratuita.

Contactos: 21 604 3600 / 96 248 6508
comercial@casadahotelaria.com, mais informação em baixo.

Abatedor de Temperatura Industrial de Ultracongelação 5x GN 1/1 ou 5x 600x400 mm, Controle Digital, +70º +3º C para 20 kg; +70º -18º C para 12 kg (transporte incluído) - Refª 102637

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Abatedor de temperatura industrial ultracongelador com controle digital táctil de 5 níveis GN 1/1 ou 5 níveis 600x400 mm, +70º +3º C para 20 kg ou +70º -18º C para 12 kg, equipamento monofásico de 850 Watts. Dimensões de 784x800x900 mm (LxPxA).

Características gerais:

- Estrutura monobloco, feita de aço inoxidável de grau alimentício, interna e externa, AISI 304.
- Produção por ciclo: 20 kg (+70° +3° C); 12 kg (+70° -18º C).
- Equipado com sonda de núcleo.
- Estrutura anti-oscilante em aço inoxidável (removível).
- Guias de aço inoxidável removíveis com espaçamento de 70 mm.
- Porta (reversível a pedido) com pega integrada e não projetada.
- Porta com selagem magnética por pressão.
- Vedantes magnéticos fáceis de limpar, substituíveis sem recurso a ferramentas.
- Dobradiças com retorno automático e travamento a 90 °.
- Microinterruptor da porta, permitindo que o ventilador do evaporador pare quando for aberta.
- Contra-porta com resistor de aquecimento, evitando a formação de gelo (função de congelamento).
- Controle digital colorido de alta definição que permite costumizar as principais funções.
- Fundo embutido com tampa de drenagem (alta manutenção) com ângulos e cantos arredondados sem saliências.
- Unidade compressora incorporada e de acessibilidade frontal, condensador ventilado.
- Evaporador ventilado superdimensionado, tratado contra sal e ácidos alimentares, motor de ventilador IP44.
- Descongelamento manual ou automático (início do ciclo), com autoevaporação do condensado.
- Gás refrigerante R404A por válvula de expansão termostática.
- Isolamento de 70 mm de espessura.
- Isolamento de poliuretano injetado sem CFC.
- 4 pés reguláveis em aço inoxidável.
- Equipamento monofásico: V 230/1N 50HZ, 850 Watts.
- Fabricado na CE de acordo com todas as normas.
- Se preferir uma opção mais económica, procure a refª 101893.
- Se preferir uma opção maior, procure a refª 102638.

Destaques:
- Preservação das características organolépticas e nutricionais de todos os seus alimentos, a mesma qualidade, o mesmo sabor, a mesma consistência dos alimentos frescos!
- 99 programas memoráveis, equipamento de elevado índole profissional com selecção de mais de 20 ciclos de funcionamento!. Possibilidade de baixar todos os dados e receitas / programas através de pen.
- Excelente isolamento com 70 mm de espessura.
- Unidade compressora tropicalizada (temperatura ambiente + 43 °C).
- Controle táctil com navegação muito intuitiva num mostrador digital colorido de alta definição.
- Arrefecimento rápido padrão ou em ciclos de congelamento, sendo que cada ciclo pode ser 100% personalizável.
- Controle estrito da temperatura e ventilação. Pré-arrefecimento conforme desejado.
- Controle por tempo ou temperatura com função de retenção no final do ciclo e dispositivo de alarme (visual ou acústico). Existem vários tipos de ciclos específicos como por exemplo Soft Chill ou Soft Freeze para produtos delicados, Hard-Chill ou Hard-Freeze para peças maiores. Ciclos específicos para gelado ou peixe cru, por exmplo Carpaccio, Sushi, Sashimi, etc... Receitas / programas subdivididos por tipo de produto. Possibilidade de baixar todos os dados e receitas / programas através de pen.
- Mostrador multilinguas com imagens muito fáceis de usar.
- A qualidade deste abatedor na segurança alimentar passa também por assegurar um princípio básico, isto é a transição da temperatura do sensor de +70° C para +3° C em 90 minutos ou de +65° C a +10° C em 110 minutos. Na ultracongelação de + 70° C a -18° C em 240 minutos ou de +65° C a -18° C em 270 minutos.
- Homogeneidade da temperatura, evita a secagem da desidratação e a formação da geada na superfície do alimento.
- Através de uma refrigeração rápida o aparelho garante ainda a preservação das qualidades do sabor, textura, cor, odor, etc...assim como os valores nutricionais dos alimentos, permitindo ainda alargar o tempo de vida útil de armazenamento.
- Torna-se uma ferramenta perfeita para todos os profissionais na área de restauração. O seu potente funcionamento vai ao encontro de todas as normas HACCP e de segurança alimentar e, simultaneamente, é suficientemente delicado para evitar os riscos de desidratação e formação de gelo superficial.
- Equipamento industrial de fabrico europeu, prático e eficiente, construído com excelentes componentes, criando um abatedor industrial de elevada relação qualidade/preço, longa vida útil e de performances ideais para pequenas e médias produções.
- Garantia de 12 meses.
- Assistência técnica em Portugal continental e ilhas (ver condições).
- Entrega gratuita em Portugal continental, nas ilhas acresce custos do transitário.

Nota importante:
Preços apresentados são unitários, fazemos descontos comerciais de quantidade para duas ou mais referências, iguais ou diferentes, basta para tal que nos solicite proposta proforma nos contactos em baixo indicando as referências desejadas.

Condições comerciais:

- Quantidade mínima de aquisição do produto: 1 unidade.
- Entrega gratuita, não necessita de pagar quaisquer portes de envio (excepto arquipélagos da Madeira e Açores).
- 40% na adjudicação, restante na contra-entrega (condição inválida na compra on-line). Para pagamento de 40% da adjudicação, solicite o envio de proposta proforma nos seguintes contactos:

21 604 3600
96 248 6508

comercial@casadahotelaria.com

A Casa da Hotelaria orgulha-se de satisfazer mais de um milhar de clientes onde se destacam instituições como a GNR, Santa Casa, Bombeiros, Força Aérea, Marinha e ainda vários Agrupamentos de Escolas, Centros Paroquiais e Câmaras Municipais que se estendem de Norte a Sul do país, só possível porque comercializamos material de qualidade e um serviço de assistência técnica em todo o país. Caso necessite de referências, solicite-nos por favor.

Qualquer dúvida não hesite em nos contactar ou visite-nos na Avª Dr. José Grilo Evangelista, nº 69, 2890-007 Alcochete (junto à escola de condução), excepto fins de semana e feriados das 9 às 18h com intervalo para almoço entre as 13-14h. Boas compras!

Informação Técnica

Fonte de energia Eléctrico
kW 0.85
Dimensões mm (LXPXA) 784x800x900
Voltagem 230/1N 50HZ
Peso (Kg) 125
Capacidade 5x GN 1/1 ou 5x 600x400 mm, +70º +3º C para 20 kg ou +70º -18º C para 12 kg
Ciclo + de 20 ciclos!
Portas 1
Hp 5/8
Metros cúbicos 0.7
Temperatura (ºC) +70º +3º +70º -18º