Máquina de Lavar Louça Industrial de Capota, Cestos 500x500 mm "Higiene Total" (transporte incluído) - Refª 103032

Máquina de lavar louça industrial de capota com capacidade de 20/30 cestos/hora de 500x500 mm, com dois programas de 120 e 180 segundos. Altura de carregamento de 450 mm. Dimensões de 724x818x1530/2010 mm (LxPxA).

Características gerais:

- Capacidade de lavagem: 20 a 30 cestos por hora, com ciclos de 120 segundos, 180 segundos, funcionamento contínuo e programa de higienização térmica.
- 3 fases de funcionamento: lavagem, esvaziamento e enxaguamento.
- Altura útil de lavagem: 450 mm.
- Bomba de descarga: de série.
- Bomba de enxaguamento: de série, com caldeira atmosférica.
- Construção integral em aço inoxidável AISI 304.
- Braços rotativos de lavagem e enxaguamento, superiores e inferiores.
- Injetores de lavagem e enxaguamento com sistema de autolimpeza.
- Cuba com capacidade de 15 litros e potência de aquecimento de 2,1 kW.
- Filtro integral da cuba em material compósito.
- Tubagens externas de alimentação da câmara de lavagem.
- Filtro de bomba patenteado, concebido para prolongar a utilização da água de lavagem e manter a temperatura adequada.
- Bomba de lavagem de elevado rendimento, com duplo caudal, que permite uma redução significativa do consumo energético.
- Sistema de abertura e fecho da capota através de bielas.
- Painel de comandos acessível pela parte frontal, facilitando as operações de assistência técnica e manutenção.
- Pés reguláveis em aço inoxidável, com altura ajustável entre 160 e 220 mm.
- Descarga automática da água, integrada no painel de comandos, dispensando a remoção manual do tampão de descarga.
- Enchimento automático da cuba.
- Válvula antirretorno.
- Enxaguamento final com água quente, com um consumo de 2,6 litros por ciclo.
- Caldeira em aço inoxidável, com capacidade de 6 litros e potência de 6 kW.
- Regulação independente da temperatura da cuba e da caldeira.
- Microinterruptor de segurança que interrompe o ciclo quando a capota é aberta.
- Termóstato de segurança.

Acessórios incluídos:
- 1 cesto para pratos.
- 1 cesto multiusos.
- 1 suporte para chávenas.
- Tubagens de alimentação de água e de descarga.
- Doseadores peristálticos: doseador de abrilhantador e doseador de detergente líquido, incluídos de série.
- Painel de comandos digital: tecnologia Soft Touch, com comandos táteis.

Vantagens:
- Poupança energética: Sistema de otimização do consumo de energia.
- Enxaguamento a alta temperatura: dispositivo que permite realizar o enxaguamento a 85 °C.
- Pré-aquecimento acelerado: redução do tempo necessário para atingir a temperatura de funcionamento.
- Autodiagnóstico: identificação automática de anomalias de funcionamento.
- Indicação de temperaturas: visualização das temperaturas da cuba e da caldeira, para apoio ao controlo dos parâmetros HACCP.
- Descarga parcial da cuba: esvaziamento parcial da água através da saída inferior.
- Fecho automático da capota: sistema de fecho suave (Soft Contact), com abertura parcial para evacuação do vapor.
- Enxaguamento a temperatura constante: manutenção de uma temperatura estável e de uma pressão de enxaguamento constante.
- Dispositivo antirrefluxo do tipo AB: sistema de proteção da rede de abastecimento de água contra a contaminação por retorno.
- Ciclo de autolimpeza: programa totalmente automático.
- De acordo com as normas CE.

Sistema Break Tank:
O sistema Break Tank é um dispositivo antirrefluxo do tipo AB, concebido para proteger a rede pública de abastecimento de água contra a contaminação.
Impede o retorno da água da máquina, potencialmente contaminada com detergentes, para a rede de distribuição.
A bomba associada ao sistema assegura uma pressão constante durante o enxaguamento.
O enxaguamento a 85 °C contribui para melhorar a higienização da louça e para favorecer a secagem.

Vantagens ambientais e eficiência energética:
Máquina de última geração, equipada com tecnologias concebidas para reduzir o impacto ambiental e otimizar os consumos de energia, água e detergente.
A redução do volume da cuba, em conjunto com o filtro patenteado, permite manter a água de lavagem à temperatura adequada e prolongar a sua utilização. A bomba de lavagem de elevado rendimento e duplo caudal contribui igualmente para a redução do consumo energético.

Programa de higienização térmica:
O programa de higienização térmica proporciona um nível adicional de segurança através de uma fase de desinfeção térmica, durante a qual a louça atinge uma temperatura superior a 70 °C durante um período suficiente para alcançar um valor de letalidade A₀ = 30, calculado com base na norma EN 15883, relativa aos equipamentos de lavagem e desinfeção.
Este processo visa uma redução significativa da carga microbiana, incluindo germes e bactérias, proporcionando um nível de higienização superior ao de um ciclo de lavagem convencional.
A eficácia do processo depende da combinação entre temperatura, tempo de exposição e condições efetivas de funcionamento da máquina.

Nota: O fabricante garante o funcionamento das máquinas quando utilizadas com água tratada por osmose inversa. Deverão ser confirmadas as condições específicas de qualidade da água indicadas pelo fabricante.

Destaque:
- De fabrico e design italiano, trata-se de um equipamento industrial robusto e de alta qualidade, preparado para a cozinha profissional mais exigente, de longa vida útil e de elevadas performances.
- Garantida para o uso de movimento de água osmose.

Nota importante:
Preços apresentados são unitários, fazemos descontos comerciais de quantidade para duas ou mais referências, iguais ou diferentes, basta para tal que nos solicite proposta proforma nos contactos em baixo indicando as referências desejadas.

Condições comerciais:

- Quantidade mínima de aquisição do produto: 1 unidade.
- Entrega gratuita, não necessita de pagar quaisquer portes de envio (excepto arquipélagos da Madeira e Açores).
- 40% na adjudicação, restante na contra-entrega (condição inválida na compra on-line). Para pagamento de 40% da adjudicação, solicite o envio de proposta proforma nos seguintes contactos:

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A Casa da Hotelaria orgulha-se de satisfazer mais de um milhar de clientes onde se destacam instituições como a GNR, Santa Casa, Bombeiros, Força Aérea, Marinha e ainda vários Agrupamentos de Escolas, Centros Paroquiais e Câmaras Municipais que se estendem de Norte a Sul do país, só possível porque comercializamos material de qualidade e um serviço de assistência técnica em todo o país. Caso necessite de referências, solicite-nos por favor.

Qualquer dúvida não hesite em nos contactar ou visite-nos na Avª Dr. José Grilo Evangelista, nº 69, 2890-007 Alcochete, excepto aos fins de semana e feriados, recomenda-se a marcação prévia. Boas compras!